说起韩式料理，大家第一时间想到的肯定是泡菜、烤肉。但我最中意的却是不为人知的云朵蒸蛋，简直是我去韩餐厅的必备“打卡菜”。第一次知道云朵蒸蛋，是在韩国“食神”《白钟元的料理秘籍》里，大晚上隔着屏幕都被馋得睡不着，想都没想就冲去厨房解锁了。不做不知道，一做吓一跳。原来几个鸡蛋，随便一搅，竟能做得这么与众不同，所以隔天我就给小宝安排上了。

和我们平时做的水蒸蛋不太一样，它是“焖”出来的。相比蒸蛋，口感会更加轻盈蓬松，就像吃到了软绵绵的云朵。做法也是快手到没朋友，只要把鸡蛋倒入锅里，搅和搅和，最后焖一焖，10 分钟就完事啦。

食谱名称：云朵蒸蛋

1、准备主料：鸡蛋：2个（约100克）准备配料：盐：1克

2、双耳锅中倒入盐和78克清水，大火煮5分钟至微微沸腾。

3、碗中磕入鸡蛋，搅拌均匀。

4、把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中，不停搅拌。

5、大火煮5分钟至蛋液微微凝固。

6、用一个较高的碗盖住双耳锅，小火焖3分钟。

7、拿掉上面的碗。

撒上一些葱花，一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好啦！做好的云朵蒸蛋口感香嫩，入口顺滑，最重要的是香而不腻，特别适合宝宝吃。妈妈们快来领走吧！【敲黑板】●锅中煮蛋液的时候要不停搅拌，以防粘锅。●妈妈们要在蛋液还未完全凝固时盖高碗，太熟的话鸡蛋就蓬松不起来了。●妈妈们也可以根据宝宝喜好添加食材，如：虾仁、豌豆等。●这款辅食一定要趁热吃，放久了就会塌掉了